پسندا
معنی
١ - گوشت کا ادھ کٹا چھوٹا چپٹا پارچہ، گوشت کا کچلا ہوا پارچہ۔ 'ایک جانب کباب - پسندا - ایک طرف روٹیاں بصد آب و تاب رکھیں۔" ( ١٨٦٢ء، خط تقدیر، ٦٨ ) ٢ - سیخ کے کباب کی ایک قسم۔ (نوراللغات، 68:2) ٣ - ایک خاص طریقے سے مخصوص مصالحے لگا کر شامی کباب کی طرح تلے ہوئے گوشت کے کچلے ہوئے پارچے۔ 'جب سرخ ہو جائے تو - کباب کو پلٹ دیں - دیگر جانور کے گوشت کے پسندے اسی ترکیب پر بن سکتے ہیں۔" ( ١٩٤٧ء، شاہی دسترخوان، ٩٣ )
اشتقاق
فارسی سے اردو میں داخل ہوا اور بطور اسم مستعمل ہے۔ سب سے پہلے ١٨٦٢ء کو 'خطِ تقدیر" میں مستعمل ملتا ہے۔
مثالیں
١ - گوشت کا ادھ کٹا چھوٹا چپٹا پارچہ، گوشت کا کچلا ہوا پارچہ۔ 'ایک جانب کباب - پسندا - ایک طرف روٹیاں بصد آب و تاب رکھیں۔" ( ١٨٦٢ء، خط تقدیر، ٦٨ ) ٣ - ایک خاص طریقے سے مخصوص مصالحے لگا کر شامی کباب کی طرح تلے ہوئے گوشت کے کچلے ہوئے پارچے۔ 'جب سرخ ہو جائے تو - کباب کو پلٹ دیں - دیگر جانور کے گوشت کے پسندے اسی ترکیب پر بن سکتے ہیں۔" ( ١٩٤٧ء، شاہی دسترخوان، ٩٣ )